Esto es especialmente importante en el caso de los vinos espumosos, cuyas particularidades hacen de sus productores los mayores consumidores de corcho del sector.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e9 es el corcho natural y de d\u00f3nde proviene<\/h2>\n\n\n\n
El corcho natural es un material de origen vegetal<\/strong> que procede del Quercus suber<\/em>, el alcornoque, un tipo de \u00e1rbol que forma parte de la flora mediterr\u00e1nea. De hecho, el 34 % de la superficie mundial de este tipo de ecosistema se encuentra en Portugal, frente al 27 % de Espa\u00f1a, el 18 % de Marruecos y el 11 % de Argelia.<\/p>\n\n\n\n El corcho natural es una capa que protege al alcornoque frente a inclemencias atmosf\u00e9ricas, aislando y resguardando sus zonas m\u00e1s sensibles. Su principal propiedad es la regeneraci\u00f3n, ya que el corcho vuelve a crecer una vez extra\u00eddo<\/strong>, sin perjudicar al alcornoque. Es por eso que, a diferencia de otros m\u00e9todos de producci\u00f3n, su extracci\u00f3n es totalmente respetuosa con el medio ambiente<\/strong>, ya que no solo no pone en peligro al \u00e1rbol, sino que contribuye a preservar su biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a su composici\u00f3n, el corcho presenta, entrando en detalle microsc\u00f3pico, una estructura en forma de celdillas poli\u00e9dricas enmarcadas por un tejido muy flexible. Por esta raz\u00f3n, es un material que tiene unas caracter\u00edsticas \u00fanicas, ya que es resistente y ligero<\/strong>, un excelente aislante t\u00e9rmico y ac\u00fastico<\/strong>, el\u00e1stico, comprensible, ign\u00edfugo e hipoalerg\u00e9nico. Pero, sobre todo, es un material 100 % natural, biodegradable y renovable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Su uso es muy variado, ya que se utiliza en la producci\u00f3n de tapones para botellas<\/strong>, especialmente de vinos espumosos y cava, pero tambi\u00e9n para la fabricaci\u00f3n de baldosas para suelos o techos, de material aislante, juntas de estanqueidad, o de diferentes paneles, ya sean ac\u00fasticos o decorativos.<\/p>\n\n\n\n Dada la elevada superficie de alcornocales de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, no es de extra\u00f1ar que Espa\u00f1a y Portugal concentren hasta el 80 % de las exportaciones mundiales de corcho, al producir un total de m\u00e1s de 160.000 toneladas de corcho anuales (dato de 2018).<\/p>\n\n\n\n Esta industria es especialmente puntera en Catalu\u00f1a<\/strong> y, m\u00e1s concretamente, en la provincia de Girona. En definitiva, la industria catalana del corcho engloba un total del 15 % de su producci\u00f3n a nivel mundial, <\/strong>extrayendo m\u00e1s de 4.000 toneladas de corcho que tienen un impacto econ\u00f3mico que supera los 5 millones de euros.<\/p>\n\n\n\n Y todo ello utilizando los mismos medios artesanales de hace m\u00e1s de dos siglos, sobre todo porque ninguno de los proyectos de mecanizaci\u00f3n ha logrado conseguir la efectividad de la t\u00e9cnica tradicional<\/strong>, que se realiza con un hacha y much\u00edsimo trabajo.<\/p>\n\n\n\n Pero la industria del corcho catal\u00e1n no s\u00f3lo despunta por sus cifras, tambi\u00e9n por sus enormes esfuerzos y la cantidad de recursos destinados a la investigaci\u00f3n y el desarrollo, a trav\u00e9s de instituciones como el Instituto Catal\u00e1n del Corcho (ICSuro<\/a>) o asociaciones especializadas como AECORK<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Algunas instituciones catalanas, adem\u00e1s, han intentado promover y potenciar el uso del corcho<\/a>, incluso a nivel legislativo. Tanto es as\u00ed que la Fundaci\u00f3n Instituto Catal\u00e1n del Corcho<\/a> (ICSuro) ha trabajado en numerosos proyectos y campa\u00f1as con empresarios y pol\u00edticos de Catalu\u00f1a reivindicando la importancia de este compuesto en la econom\u00eda circular. Este hecho provoc\u00f3 que, incluso, se promulgase una ley auton\u00f3mica que inclu\u00eda el tap\u00f3n de corcho entre sus recomendaciones. <\/p>\n\n\n\n Asimismo, el ICSuro ha participado en la coordinaci\u00f3n de varios proyectos con el objetivo de mejorar la calidad del vino<\/strong>, sobre todo para combatir los problemas relacionados con los cloroanisoles como el temido TCA a trav\u00e9s del uso de biosorbentes y controles exhaustivos.<\/p>\n\n\n\n Espa\u00f1a es el cuarto productor mundial de vino espumoso<\/strong>, tan solo por detr\u00e1s de Italia, Francia y Alemania, con casi 2 millones de hectolitros anuales. Esta cifra se ha duplicado desde el a\u00f1o 2.000. La Denominaci\u00f3n de Origen Cava, popularmente conocida como DO Cava<\/a>, produce el 52% de todo el vino espumoso de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n La industria corchera se ha visto favorecida por el impulso de denominaciones de origen y asociaciones de viticultores como Corpinnat, Conca del Riu Anoia, DO Pened\u00e8s, etc, lo que ha hecho aumentar la producci\u00f3n del tap\u00f3n de corcho de calidad para cerrar las botellas de vino espumoso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Los tapones de corcho natural tienen unas propiedades fundamentales para la conservaci\u00f3n del vino espumoso. <\/strong>Se utilizan desde el siglo XVII, cuando sustituyeron a otros tapones de madera o de ca\u00f1a impregnados en aceite.<\/p>\n\n\n\n En los vinos espumosos, el tap\u00f3n de corcho una vez descorchado tiene forma de seta, con un cuerpo c\u00f3nico inferior y un cuerpo ovoide superior. Este tipo de tap\u00f3n proporciona una serie de beneficios para la correcta conservaci\u00f3n,<\/strong><\/a> <\/strong>entre los que destacan:<\/p>\n\n\n\n A pesar de sus excelentes propiedades para conservar el vino espumoso, el uso del tap\u00f3n de corcho natural tambi\u00e9n puede presentar algunos inconvenientes. El m\u00e1s importante de todos es el conocido como TCA, un proceso qu\u00edmico que contamina el vino<\/strong> y reduce su calidad de manera importante. Pero no es el \u00fanico problema.<\/p>\n\n\n\n El tricloroanisol<\/strong> (TCA) y el tribromoanisol<\/strong> (TBA) son dos compuestos qu\u00edmicos derivados del cloro que se encuentran en pr\u00e1cticamente cualquier sitio, incluso en el aire.<\/p>\n\n\n\n El TCA se desencadena como consecuencia de la entrada en contacto de un tipo de hongo con una sustancia que contenga clorofenol, el resultado es la producci\u00f3n de cloroanisol, una sustancia no t\u00f3xica y apta para el consumo, pero que puede modificar las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del vino.<\/p>\n\n\n\n A este problema se le conoce com\u00fanmente como \u201csabor a corcho\u201d, y aunque se ha culpado durante a\u00f1os a este elemento como el causante de las infecciones por cloroanisoles, lo cierto es que el contagio se puede producir por muchos otros elementos<\/strong><\/a>, como utensilios de producci\u00f3n, la botella, la barrica o incluso el aire de la bodega.<\/p>\n\n\n\n Y aunque su grado de afectaci\u00f3n es muy bajo (menos del 4% de las botellas del mundo) se considera uno de los problemas m\u00e1s graves que afectan a la producci\u00f3n vin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n El tap\u00f3n de corcho de los vinos espumosos debe ser capaz de aguantar altas presiones de alrededor de 6 Bares<\/strong><\/a>,<\/strong> mientras conserva su solidez y resistencia.<\/p>\n\n\n\n Es importante que los tapones mantengan caracter\u00edsticas de densidad regulares y estables, que aseguren una correcta inserci\u00f3n y extracci\u00f3n, para que su embotellado sea fluido y adecuado.<\/p>\n\n\n\n Para ello durante la producci\u00f3n se llevan a cabo una serie de pruebas exhaustivas de torsi\u00f3n y rotura que puedan garantizar la densidad y consistencia apropiada.<\/p>\n\n\n\n En ocasiones, esto no es f\u00e1cil de conseguir, ya que los tapones de corcho natural requieren de unas condiciones m\u00ednimas de conservaci\u00f3n<\/strong> para evitar que factores externos puedan modificarlo, como la sequedad del ambiente o cambios de temperaturas.<\/p>\n\n\n\n En el caso de los vinos espumosos, los problemas de roturas de tapones de corcho se producen esencialmente en los discos de corcho natural y se deben a una mala selecci\u00f3n de la materia prima. Pero estos problemas son poco comunes y tienen una frecuencia casi marginal.<\/p>\n\n\n\n Dado que el corcho es una materia natural ,existe una serie de defectos que se pueden encontrar en los discos de corcho natural<\/a>, algunos relacionados con el crecimiento del alcornoque: como barrigas, galer\u00edas, grietas, le\u00f1as y otros con el propio proceso de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Algunos problemas que surgen en ocasiones relacionados con los acabados son:<\/p>\n\n\n\n No obstante, los productores con calidad certificada pueden garantizar una calidad regular en los acabados que ofrezca un producto adaptable a la botella y sin imperfecciones.<\/p>\n\n\n\n En ocasiones las medidas del tap\u00f3n ofrecidas por el productor no son exactas y pueden plantear problemas en la l\u00ednea de embotellado, especialmente en plantas de embotellado industriales de grandes productores donde la precisi\u00f3n es milim\u00e9trica y cualquier variaci\u00f3n puede causar retrasos, incidencias y p\u00e9rdidas econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n Pero la industria actual es capaz de ofrecer garant\u00edas absolutas de precisi\u00f3n en el moldeado del cuerpo aglomerado del tap\u00f3n para generar un embotellado fluido y sin errores.<\/p>\n\n\n\n Actualmente la gran mayor\u00eda de productores ofrecen una gran calidad en sus tapones y pueden asesorarte con las medidas t\u00e9cnicas id\u00f3neas para tu botella<\/a>. Aseg\u00farate siempre de adquirir tus tapones a un proveedor de calidad que garantice un an\u00e1lisis de expedici\u00f3n final con las caracter\u00edsticas y medidas precisas.<\/p>\n\n\n\n Elegir un tap\u00f3n ideal puede convertirse en algo complejo en el caso de los vinos tranquilos, cuya variedad, caracter\u00edsticas y precios son muy variados.<\/p>\n\n\n\n En el caso de los vinos espumosos como el Cava, Corpinnat o el Champagne, la elecci\u00f3n es m\u00e1s sencilla y reducida, pivotando entre dos opciones principalmente: el tap\u00f3n de corcho natural de uno o dos discos.<\/p>\n\n\n\n Casos como la sidra o los vinos blancos frizzantes<\/em> de bajo costo suelen usar tapones de microgranulado y tap\u00f3n de rosca de aluminio respectivamente.<\/p>\n\n\n\n Pero para la correcta elecci\u00f3n de un buen tap\u00f3n para nuestro vino <\/a>se deben tener en cuenta diferentes factores, como, por ejemplo, qu\u00e9 tipo de calidad tiene, cu\u00e1ndo se va a consumir, qu\u00e9 grado de hermeticidad y tratamiento necesita<\/strong>, o qu\u00e9 tipo de precio vamos a fijar a nuestro producto y qu\u00e9 percepci\u00f3n de calidad queremos que tenga el consumidor.<\/p>\n\n\n\n En base a estas variables necesitaremos un tap\u00f3n u otro. Los tipos m\u00e1s comunes que existen en esta industria son:<\/p>\n\n\n\n El rey de los tapones de vinos espumosos. Este tap\u00f3n se compone de un cuerpo o mango de granulado de diferente calibre seg\u00fan el proveedor que elijamos. En el extremo inferior, en contacto con el vino, se fijan dos discos de corcho natural que evitan que el vino entre en contacto con el cuerpo de aglomerado y se asegure una buena evoluci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n Este es el tap\u00f3n de mayor calidad para el vino espumoso, <\/a>su dise\u00f1o est\u00e1 pensado para crear un espacio sellado dentro del cual el vino s\u00f3lo est\u00e1 en contacto con materias 100% naturales que ayudan a la evoluci\u00f3n natural del vino, aportando adem\u00e1s notas arom\u00e1ticas que son muy apreciadas por los expertos.<\/p>\n\n\n\n Este tipo de tap\u00f3n aporta un perfecto oxigenado lento y regular, mientras retiene los gases carb\u00f3nicos que el vino necesita para evolucionar dentro de la botella.<\/p>\n\n\n\n En t\u00e9rminos t\u00e9cnicos y organol\u00e9pticos, es el mejor tap\u00f3n que existe en la actualidad,<\/strong><\/a> y se asocia a vinos espumosos de alta calidad, pensados para permanecer un largo periodo de tiempo en la botella y ofrecer las mejores condiciones incluso tras permanecer varios a\u00f1os embotellado.<\/p>\n\n\n\n Algunos ejemplos de producto que suelen usar este tap\u00f3n son:<\/p>\n\n\n\n Sistema muy similar al anterior pero con s\u00f3lo un disco de corcho natural en el extremo inferior. Es escogido a menudo para l\u00edneas de calidad no tan alta o por productores que quieren ajustar los precios de compra pero sin perder calidad<\/a>. Muchos tipos de vino que usan el tap\u00f3n de un disco suelen usar este modelo para calidades o a\u00f1adas espec\u00edficas. Algunos productos que usan este tap\u00f3n de forma m\u00e1s frecuente son: <\/p>\n\n\n\n Tapones de microgranulado Se utilizan principalmente para vinos de consumo inmediato o r\u00e1pido despu\u00e9s de su fabricaci\u00f3n ya que el vino est\u00e1 en contacto con la cola que aglutina el aglomerado, que aunque es perfectamente segura, no ofrece las caracter\u00edsticas id\u00f3neas para la maduraci\u00f3n del vino, por ello este tipo de tap\u00f3n no debe ser escogido nunca para altas calidades o vinos que no van a ser consumidos en un corto plazo de tiempo.<\/p>\n\n\n\n Algunos vinos espumosos que suelen usar este tipo de tap\u00f3n son:<\/p>\n\n\n\n Tapones de microgr\u00e1nulo tratados con flu\u00eddo CO2 supercr\u00edtico<\/strong> Pl\u00e1sticos y sint\u00e9ticos<\/strong> Rosca met\u00e1lica El uso del tap\u00f3n con discos de corcho natural enriquece la evoluci\u00f3n y el perfil organol\u00e9ptico del vino espumoso, aportando una experiencia sensitiva y sensorial que responde como un valor a\u00f1adido incalculable.<\/p>\n\n\n\n El tap\u00f3n con corcho natural brinda las mejores condiciones para una correcta evoluci\u00f3n y maduraci\u00f3n del vino espumoso<\/strong>. Aporta la cantidad necesaria de ox\u00edgeno para su adecuada conservaci\u00f3n, al tiempo que evita que escape el preciado gas carb\u00f3nico producto de la maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En concreto, el sistema de dos discos de corcho natural es el que ofrece una \u00f3ptima maduraci\u00f3n y conservaci\u00f3n. Pero, adem\u00e1s de esto, aporta una serie de ventajas y notas arom\u00e1ticas que le proporcionan una mayor calidad y valor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La opini\u00f3n del p\u00fablico es casi un\u00e1nime: los consumidores prefieren el tap\u00f3n de corcho natural <\/strong>en los vinos espumosos por sus excelentes caracter\u00edsticas para preservar sus propiedades.<\/p>\n\n\n\n Un estudio realizado por Cork sobre los h\u00e1bitos y percepciones de los espa\u00f1oles en el consumo de vino y cava y sus tipos de cierre aseguraba que el 97 % de los consumidores prefer\u00edan el tap\u00f3n de corcho para tapar las botellas de vino y cava.<\/p>\n\n\n\n Los principales motivos de esta elecci\u00f3n son el car\u00e1cter natural y reciclable del corcho<\/strong>, adem\u00e1s de su factor favorecedor de la conservaci\u00f3n y evoluci\u00f3n de los vinos espumosos. Pero, adem\u00e1s, se percibe el tap\u00f3n de corcho natural como un s\u00edmbolo de prestigio y de estatus, reservado para los vinos espumosos de mayor calidad.<\/p>\n\n\n\n La sensaci\u00f3n de descorche de una botella de vino espumoso cerrada con un tap\u00f3n de corcho natural no tiene comparaci\u00f3n con un tap\u00f3n de pl\u00e1stico o de silicona. Adem\u00e1s de generar un sonido muy agradable, evoca un ambiente festivo propio de las navidades u otras celebraciones tradicionales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, el servicio del vino espumoso no es algo trivial, ya que el descorchado tiene mucha importancia. No se trata de un ritual sin fundamento, sino de un momento donde se exalta la degustaci\u00f3n, un componente psicol\u00f3gico que hace que el consumidor disfrute m\u00e1s del momento y aprecie el vino con total plenitud.<\/p>\n\n\n\n El corcho es sin duda alguna el material m\u00e1s usado por los productores y apreciado por los consumidores. Lo demuestran numerosos estudios y encuestas de opini\u00f3n. Actualmente se sabe que:<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s existen varios estudios como los de Nielsen de 2017, que prueban que los m\u00e1rgenes de beneficio pueden ser mayores cuando se usa corcho<\/strong> como sistema de cierre:<\/p>\n\n\n\n Los productores y los mercados tambi\u00e9n muestran claramente su opini\u00f3n sobre el corcho como sistema de taponado favorito:<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se considera al tap\u00f3n como un elemento esencial que forma parte de la experiencia como consumidor, especialmente en los vinos espumosos. Un estudio de la Universidad de Oxford (junio 2017) concluy\u00f3 que:<\/p>\n\n\n\n El TCA se ha convertido en uno de los principales desaf\u00edos del sector vitivin\u00edcola<\/a>. Aunque no es debido exclusivamente al corcho, esta mol\u00e9cula se asocia com\u00fanmente a \u00e9l, ya que, incluso, se ha adoptado la expresi\u00f3n \u00abolor a corcho\u00bb<\/strong> o \u00absabor a corcho\u00bb<\/strong> para referirse a su presencia en los vinos espumosos.<\/p>\n\n\n\n Es un problema que supone un aut\u00e9ntico dolor de cabeza y que ya ha supuesto p\u00e9rdidas millonarias para la industria<\/strong>. Por eso, cada empresa est\u00e1 investigando distintos enfoques para erradicar definitivamente el TCA. Adem\u00e1s, el sector corchero catal\u00e1n es uno de los l\u00edderes mundiales en investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n coordinada por el Instituto Catal\u00e1n del Corcho (ICSuro).<\/p>\n\n\n\n Cork Mark es el s\u00edmbolo internacional que act\u00faa como est\u00e1ndar para identificar el corcho o los productos del corcho. Es una etiqueta de excelencia y prestigio creada por la Federaci\u00f3n Europea del Corcho, que identifica aquellas botellas que se cierran con tapones de corcho producidos bajo los est\u00e1ndares m\u00e1s estrictos de calidad.<\/p>\n\n\n\n El sector vitivin\u00edcola puede utilizar de manera gratuita este c\u00f3digo, con previa autorizaci\u00f3n de la Federaci\u00f3n Europea del Corcho.<\/p>\n\n\n\n En el a\u00f1o 2000, se cre\u00f3 Systecode, un sistema de control y acreditaci\u00f3n externo establecido por la Federaci\u00f3n Europea del Corcho. Su funci\u00f3n es acreditar las t\u00e9cnicas llevadas a cabo por los productores tal y como se incluyen en el C\u00f3digo Internacional de Pr\u00e1cticas Taponeras.<\/p>\n\n\n\n Los biosorbentes son materiales naturales disponibles en grandes cantidades que, aplicados al sector vitivin\u00edcola, pretenden eliminar los aromas no deseados en los tapones de corcho. Desde hace un tiempo, se han lanzado diversas iniciativas dirigidas a utilizar los biosorbentes en los tapones de corcho.<\/p>\n\n\n\n En Espa\u00f1a, un grupo de empresas de Catalunya que se dedica a la producci\u00f3n de tapones de corcho para vino y espumosos est\u00e1 liderando diferentes proyectos de investigaci\u00f3n para el progreso de la calidad y competitividad de sus productos. Uno de ellos es el proyecto \u00abGo Biosorbentes\u00bb, que propone el uso de adsorbentes y biosorbentes con el fin de retener los aromas no deseados en el proceso de producci\u00f3n para su posterior eliminaci\u00f3n, y que est\u00e1 coordinado por el Instituto Catal\u00e1n del Corcho (ICSuro).<\/p>\n\n\n\n Desde los a\u00f1os 90, la industria del corcho ha destacado por su fuerte apuesta para la investigaci\u00f3n y el desarrollo. De hecho, el tap\u00f3n de corcho fabricado en Catalunya sigue siendo un producto l\u00edder a nivel mundial en excelencia e innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El Instituto catal\u00e1n del Corcho (ICSuro) es el centro de investigaci\u00f3n que se ha encargado de coordinar varias de estas iniciativas, entre las cuales se encuentran la mencionada \u00abGo Biosorbentes\u00bb y \u00abGo Permeabilidad\u00bb, que buscan la mejora de la limpieza y la capacidad de oxigenaci\u00f3n de los tapones de corcho natural.<\/p>\n\n\n\n El mayor desaf\u00edo al que se enfrenta la industria en la actualidad es la lucha contra el TCA y contra el calentamiento global. A lo largo del \u00faltimo siglo la industria ha hecho esfuerzos tit\u00e1nicos para incluir en sus procesos e instalaciones maquinaria y metodolog\u00eda de an\u00e1lisis de alt\u00edsima calidad para ofrecer un producto seguro y homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n El corcho natural no es solo un producto id\u00f3neo para los vinos espumosos. Tambi\u00e9n es un aliado en la lucha contra el calentamiento global <\/a>y ejerce una lucha activa contra este gracias a los numerosos efectos positivos que este material y esta industria ejerce en el planeta.<\/p>\n\n\n\n En resumen, cada tap\u00f3n de corcho retiene 112 gramos de CO2. Un cierre de pl\u00e1stico emite 10 veces m\u00e1s y una c\u00e1psula de aluminio emite 24 veces m\u00e1s (Fuente: PWC).<\/p>\n\n\n\n Por eso, entre sus principales beneficios no podemos obviar su impacto sostenible y respetuoso con el medio ambiente<\/strong>, un aspecto que, en pleno siglo XXI inmersos en un proceso de cambio clim\u00e1tico provocado por el hombre, cobra m\u00e1s importancia que nunca.<\/p>\n\n\n\n Estas son algunas de las razones que hacen del corcho un material sostenible, ecol\u00f3gico y de futuro:<\/p>\n\n\n\n![\"corcho](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Diseno-sin-titulo-11-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEl tap\u00f3n de corcho natural en Catalu\u00f1a, una actividad tradicional y puntera<\/h2>\n\n\n\n
![\"corcho](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Diseno-sin-titulo-12-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa importancia del Instituto Catal\u00e1n del Corcho<\/h3>\n\n\n\n
El vino espumoso catal\u00e1n como motor para impulsar el corcho natural<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/foto_03-1024x493.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nPrincipales beneficios para el vino espumoso gracias a la utilizaci\u00f3n del tap\u00f3n de corcho natural<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
Los tapones de corcho natural ceden la cantidad justa de ox\u00edgeno para que el vino pueda evolucionar de manera adecuada<\/strong><\/a>, sin dejar entrar a otros agentes externos, como bacterias o moho.<\/li>\n\n\n\n
El corcho natural no permite el paso de la humedad<\/strong><\/a> gracias a la suberina y toda la cera que contiene. Sin embargo, no es una impermeabilidad total, ya que deja fluir lentamente el ox\u00edgeno gracias a las celdillas que forman sus c\u00e9lulas.<\/li>\n\n\n\n
Los tapones de corcho natural evitan que un exceso de ox\u00edgeno entre en la botella<\/strong><\/a>, lo cual empeorar\u00eda su calidad. En el caso de los vinos espumosos, la recomendaci\u00f3n es oxigenar lo menos posible, ya que, al contacto con el aire, se romper\u00edan las burbujas tan caracter\u00edsticas de este tipo de vinos. Otros materiales como el pl\u00e1stico o los tapones de rosca, han demostrado ofrecer oxigenados excesivos que oxidan el vino aportando un sabor como a manzana madura. Por el contrario, algunos productores que sellaban sus productos con tapones de rosca absolutamente herm\u00e9ticos, especialmente en regiones como EEUU o Australia, han visto c\u00f3mo sus productos se ve\u00edan asfixiados por una carencia total de oxigenado que da\u00f1aba el vino espumoso. Por ello, de todos los m\u00e9todos existentes de taponado, el corcho ha demostrado ser aquel que aporta los niveles m\u00e1s arm\u00f3nicos y equilibrados de ox\u00edgeno al vino, ayudando a que este tenga una evoluci\u00f3n \u00f3ptima y natural.<\/li>\n\n\n\n
<\/strong>Los tapones de los vinos espumosos est\u00e1n sometidos a la elevada presi\u00f3n<\/strong><\/a> que las burbujas de gas anh\u00eddrido carb\u00f3nico ejercen desde el interior de la botella, aproximadamente unos 6 Bares de presi\u00f3n. Por esta raz\u00f3n, se recomienda que los tapones tengan un di\u00e1metro de hasta 31 mm.<\/li>\n\n\n\n
Dado que el corcho se compone de cerca de un 89,7% de aire su peso es muy ligero. Los tapones de corcho s\u00f3lo pesan unos 0,16 gramos por cent\u00edmetro c\u00fabico lo que le convierte en una materia id\u00f3nea como sistema de cierre<\/a> ya que facilita mucho su transporte y su manipulaci\u00f3n, dando como resultado un tap\u00f3n que no a\u00f1ade peso extra a la botella.<\/li>\n\n\n\n
El corcho tiene de forma natural una capacidad de adaptaci\u00f3n llamada \u00abmemoria de forma\u00bb, conserva durante un tiempo la forma a la que se ha adaptado para poco a poco ir recuperando la forma natural del tap\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
Gracias a que ambos productos son 100% naturales y a la enorme similitud de los componentes que forman al corcho y al vino, estos se complementan mejor que ninguna otra materia que haya sido inventada hasta la fecha. El corcho es el \u00fanico que garantiza un \u00f3ptimo sellado y maduraci\u00f3n<\/strong><\/a> a trav\u00e9s de numerosos procesos f\u00edsico-qu\u00edmicos. En el caso de los vinos espumosos de calidad, el corcho toma un papel m\u00e1s relevante a\u00fan, ya que la fermentaci\u00f3n de estos vinos suele hacerse en la botella y el elemento principal encargado de oxigenar y proteger, como ocurre con la barrica de roble en el caso de los vinos tranquilos, es el tap\u00f3n de corcho. De su calidad depende que el vino evolucione desarrollando sus mejores cualidades o no. Solo el corcho natural puede asegurar este equilibrio que permite la correcta evoluci\u00f3n del vino, sin interferir con la armon\u00eda de sus componentes pero a la vez aportando notas valiosas para el producto final.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/foto_04-1024x493.jpg\")
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El descorchado del tap\u00f3n t\u00e9cnico con discos de corcho natural, en los vinos espumosos, adem\u00e1s de ser muy sencillo, transmite una sensaci\u00f3n de festividad que evoca un sentimiento muy agradable.<\/em> El sonido festivo del descorche es \u00fanico y diferente al de cualquier otro vino<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nProblemas comunes con los tapones de vino espumoso<\/h2>\n\n\n\n
Cloroanisoles, TCA, TBA y problemas de biometilaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
Problemas de densidad, consistencia, desmenuzado y roturas<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Diseno-sin-titulo-13-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nProblemas en los acabados y el tratamiento de superficie<\/h3>\n\n\n\n
\n
Problemas de precisi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
Elecci\u00f3n del tap\u00f3n ideal para el vino espumoso<\/h2>\n\n\n\n
Tap\u00f3n de dos discos de corcho natural<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\n
Tap\u00f3n de un disco de corcho natural<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Ofrece caracter\u00edsticas ligeramente inferiores al tap\u00f3n de dos discos de corcho natural, por ejemplo la menor cantidad de barrera natural entre el vino y el cuerpo aglomerado del tap\u00f3n, su volumen de oxigenaci\u00f3n, que ha demostrado ser inferior o su expansi\u00f3n al ser descorchado tiene una recuperaci\u00f3n de forma menos est\u00e9tica que el tap\u00f3n de dos discos.
Este tap\u00f3n genera un entorno seguro y 100% natural ideal para generar una correcta impresi\u00f3n sensorial en la maduraci\u00f3n de vinos espumosos de calidad.<\/p>\n\n\n\n\n
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<\/strong>Los tapones de microgranulado se elaboran a partir de granulado de corcho tratado. Su forma es homog\u00e9nea debido a que su proceso de aglomerado se realiza mediante colas artificiales que aglutina un tipo de granulado de corcho de peque\u00f1o calibre y de calidad media o baja, normalmente proveniente de descartes y restos. Estos tapones no suelen usarse para productos de calidad ya que el vino espumoso est\u00e1 en contacto directo con colas y a\u00f1adidos artificiales que, debido a la gran presi\u00f3n ejercida por el gas carb\u00f3nico, suele desprender microgr\u00e1nulos de corcho e integrar parte de las colas artificiales en su composici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n
El tap\u00f3n de microgranulado tratado con CO2 supercr\u00edtico es un tap\u00f3n formado por granulado de corcho tratado a presi\u00f3n con fluido de CO2 supercr\u00edtico <\/a>que limpia o elimina m\u00e1s de 150 part\u00edculas que se pueden considerar negativas.
Este fluido es obtenido al someter a una presi\u00f3n y temperatura concreta al CO2 y que da como resultado un estado h\u00edbrido de este elemento ofreciendo caracter\u00edsticas como gas y como l\u00edquido. Este tipo de tratamiento qu\u00edmico es muy usado en la industria alimentaria y es ahora usado para procesar el corcho de este tipo de tap\u00f3n.
Durante este proceso de limpieza se eliminan muchas sustancias que pueden ser problem\u00e1ticas pero tambi\u00e9n resta muchas de sus propiedades al corcho.
De esta agresiva limpieza surge una materia modificada considerada \u201charina de corcho\u201d a la que se le deben a\u00f1adir microesferas de pl\u00e1stico para que pueda ofrecer la elasticidad natural que ofrece el corcho.
Para la construcci\u00f3n final de este tap\u00f3n se debe aglutinar la harina de corcho resultante con colas de poliuretano para que este tenga la consistencia suficiente para el cierre. A\u00fan no hay estudios concluyentes sobre los posibles efectos nocivos del uso de micropl\u00e1sticos inyectados en el tap\u00f3n para que este tenga la elasticidad del corcho natural, por lo que se desconocen los efectos que pueden tener en el vino y en la salud de los consumidores, no debemos olvidar que en este tipo de tap\u00f3n el vino espumoso est\u00e1 en contacto directo con las colas artificiales y las microesferas pl\u00e1sticas a\u00f1adidas. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/foto_07-1024x493.jpg\")
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En ocasiones se utilizan tapones de pl\u00e1stico o de silicona que permiten escoger entre una infinidad de colores y flexibilidad en cuanto a formas<\/strong>, caracter\u00edsticas que no tienen los tapones de corcho natural.
Sin embargo, su principal desventaja es su total estanqueidad que asfixia al vino<\/a>, ya que la circulaci\u00f3n del aire en este tipo de tap\u00f3n es nula.
Adem\u00e1s, por lo general, los consumidores perciben este tipo de sellado como de peor calidad que los tapones de corcho natural. Por ello, su uso se centra en espumosos destinados a un pronto consumo <\/strong>o a l\u00edneas de producto de una calidad media o baja que busca competir por precio.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>El tap\u00f3n de rosca es caracter\u00edstico de vinos generosos, de nueva creaci\u00f3n o de mercados internacionales m\u00e1s nuevos y con poca experiencia. Tambi\u00e9n es usado en formatos peque\u00f1os de Cava o Champagne, especialmente dise\u00f1ados para transportes como el avi\u00f3n.
Este tipo de tap\u00f3n es el de peor calidad de entre todos<\/a> por sus caracter\u00edsticas y materiales que ofrecen un desequilibrado oxigenado del producto, bien por presentar una excesiva entrada de aire<\/strong> que oxida los vinos espumosos desarrollando un caracter\u00edstico sabor a manzana madura o bien por ofrecer una absoluta estanqueidad que asfixia y perturba el proceso de evoluci\u00f3n del vino<\/strong>.
Suele usarse en vinos de nueva creaci\u00f3n, de vida corta o procedentes de mercados nuevos. <\/p>\n\n\n\nTap\u00f3n de corcho con discos para aumentar la calidad y el valor de tu vino espumoso<\/h3>\n\n\n\n
Maduraci\u00f3n del vino<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/foto_08-1024x493.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nP\u00fablico y cr\u00edtica<\/h4>\n\n\n\n
Descorchado<\/h4>\n\n\n\n
Beneficios mercantiles del corcho<\/h4>\n\n\n\n
\n
\n
![\"\"](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/foto_09-1024x493.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
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Seguridad y calidad. La lucha contra el TCA<\/h3>\n\n\n\n
Cork Mark: c\u00f3digo internacional de pr\u00e1cticas taponeras<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/foto_10-1024x493.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSistema y certificaci\u00f3n Systecode<\/h4>\n\n\n\n
Biosorbentes<\/h4>\n\n\n\n
Investigaci\u00f3n y desarrollo<\/h4>\n\n\n\n
El corcho natural y sus efectos beneficiosos contra el cambio clim\u00e1tico<\/h3>\n\n\n\n
\n
El corcho natural es un producto que proviene al 100 % de la naturaleza, lo que le hace ser biodegradable, reciclable y, en consecuencia, totalmente sostenible.<\/li>\n\n\n\n
El corcho natural se extrae del alcornoque de manera manual y artesanal, sin necesidad de talas ni otros procesos industriales, de manera que el \u00e1rbol no sufre ning\u00fan tipo de da\u00f1o. Su extracci\u00f3n es, por tanto 100 % sostenible y respetuosa con el medio ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n![\"corcho](\"http:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Diseno-sin-titulo-14-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
Los bosques de alcornocales absorben m\u00e1s di\u00f3xido de carbono que otros tipos de bosques, lo que genera en esta industria una huella de carbono negativa que asegura un efecto positivo en el planeta.
Para generar un tap\u00f3n de corcho natural el sector corchero emite menos gases nocivos de los que son responsables de fijar gracias al mantenimiento de las \u00e1reas boscosas de las cuales extrae la materia prima. Es decir fija m\u00e1s CO2 del que emite. Esto hace del corcho un material que contribuye en la lucha contra el cambio clim\u00e1tico.<\/li>\n\n\n\n
La huella de carbono de la industria del corcho es negativa, es decir, retiene m\u00e1s cantidad de CO2 de la que emite a la atm\u00f3sfera<\/a><\/strong>. Seg\u00fan un estudio reciente del Instituto Superior de Agronom\u00eda, el alcornocal tiene una capacidad de retenci\u00f3n de CO2 que puede llegar a las 14,7 toneladas por hect\u00e1rea y a\u00f1o. Por ejemplo, solo los bosques de alcornoques del Mediterr\u00e1neo, cuya superficie es de unas 2,2 millones de hect\u00e1reas, retienen casi 30 millones de toneladas de CO2 al a\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n
Los alcornocales bien gestionados proporcionan servicios ambientales importantes que ayudan a frenar la desertizaci\u00f3n, con la p\u00e9rdida de especies animales y vegetales que ello implicar\u00eda.<\/li>\n\n\n\n
La presencia de bosques en las riberas de los r\u00edos estabiliza los m\u00e1rgenes y evita inundaciones, ya que absorben una mayor cantidad de agua que un suelo descubierto. As\u00ed, la vegetaci\u00f3n se puede mantener equilibrada, lo que garantiza un adecuado ciclo h\u00eddrico.<\/li>\n\n\n\n
Los bosques de alcornocales albergan la mayor biodiversidad de fauna y flora de toda Europa y, por supuesto, de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Sin embargo, muchas de las especies que permanecen all\u00ed se encuentran en peligro de extinci\u00f3n. La saca del corcho es el mejor aliado para conservar y mejorar este gran ecosistema natural.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nC\u00f3mo elegir un proveedor adecuado de tapones de corcho para vinos espumosos<\/h3>\n\n\n\n
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