{"id":3426,"date":"2023-06-15T15:17:04","date_gmt":"2023-06-15T15:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/tesa-cork.com\/?p=3426"},"modified":"2023-10-20T15:38:13","modified_gmt":"2023-10-20T13:38:13","slug":"proyecto-sensovi-tapon-corcho-vino-espumoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tesa-cork.com\/es\/blog\/proyecto-sensovi-tapon-corcho-vino-espumoso\/","title":{"rendered":"Proyecto Go SensoVI: un tap\u00f3n de tiraje innovador para mejorar la calidad del vino espumoso"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>Grupo Operativo SensoVI<\/strong> est\u00e1 enfocado en ampliar el conocimiento acerca del efecto de la utilizaci\u00f3n del tap\u00f3n de corcho durante la segunda fermentaci\u00f3n en botella de los vinos espumosos, conocida como tiraje. Mayoritariamente los elaboradores utilizan el tap\u00f3n corona.<\/p>\n\n\n\n<p>Los miembros que forman parte del proyecto son: las bodegas Recaredo y Gramona, los fabricantes de tapones para vino espumoso Tesa y Francisco Oller, y los centros de investigaci\u00f3n Institut Catal\u00e0 de la Vinya i el Vi (INCAVI), Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries (IRTA) y la Fundaci\u00f3 Institut Catal\u00e0 del Suro. Esta \u00faltima tambi\u00e9n se encarga de la coordinaci\u00f3n del proyecto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 objetivos tiene el proyecto Go SensoVI<\/h2>\n\n\n\n<p>El objetivo del Grupo SensoVI es <strong>mejorar la competitividad de las explotaciones vitivin\u00edcolas<\/strong> mediante el estudio de la aportaci\u00f3n positiva del tap\u00f3n de corcho en el proceso de tiraje en lugar del tap\u00f3n corona. Tambi\u00e9n apunta a la <strong>expansi\u00f3n del mercado para el sector corchero<\/strong>, al desarrollar un <strong>nuevo tipo de tap\u00f3n de corcho adaptado a las condiciones espec\u00edficas de la segunda fermentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La validaci\u00f3n de este nuevo tap\u00f3n se realiza tanto de forma anal\u00edtica, como sensorial. El proyecto incluir\u00e1 tambi\u00e9n un estudio de la <strong>percepci\u00f3n del consumidor final<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s el proyecto tambi\u00e9n tiene un objetivo: aumentar el volumen de negocio del sector corchero catal\u00e1n a trav\u00e9s del desarrollo de este nuevo tap\u00f3n espec\u00edfico para el tiraje. Este crecimiento incidir\u00e1 positivamente en el incremento de <strong>la superficie de los bosques de alcornocal gestionados de manera sostenible en Catalu\u00f1a<\/strong>, asegurando la preservaci\u00f3n de este valioso recurso natural y el legado de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En TESA, estamos orgullosos de colaborar en este esfuerzo colectivo de investigaci\u00f3n para analizar las oportunidades que este nuevo tap\u00f3n de corcho puede ofrecer para la mejora sensorial del vino espumoso, para la industria corchera y la sostenibilidad de los alcornocales.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"506\" height=\"215\" src=\"https:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/accioclimatica_c3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3448\" style=\"width:235px;height:99px\" srcset=\"https:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/accioclimatica_c3.jpg 506w, https:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/accioclimatica_c3-300x127.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 506px) 100vw, 506px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/common-agricultural-policy\/rural-development_en\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"85\" data-id=\"3452\" src=\"https:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/fons_europeu_logo.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3452\" srcset=\"https:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/fons_europeu_logo.png 480w, https:\/\/tesa-cork.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/fons_europeu_logo-300x53.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"background-color:#344e6f;text-align:center;margin-bottom:20px;padding-bottom:40px;\">\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-e2f07b92-057e-4683-b388-c7c8e82eb575\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-e2f07b92-057e-4683-b388-c7c8e82eb575\" id=\"hs-cta-e2f07b92-057e-4683-b388-c7c8e82eb575\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/20213022\/e2f07b92-057e-4683-b388-c7c8e82eb575\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-e2f07b92-057e-4683-b388-c7c8e82eb575\" style=\"border-width:0px;\" height=\"552\" width=\"325\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/20213022\/e2f07b92-057e-4683-b388-c7c8e82eb575.png\" alt=\"Contacta con TESA CORK\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(20213022, 'e2f07b92-057e-4683-b388-c7c8e82eb575', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Grupo Operativo SensoVI est\u00e1 enfocado en ampliar el conocimiento acerca del efecto de la utilizaci\u00f3n del tap\u00f3n de corcho durante la segunda fermentaci\u00f3n en botella de los vinos espumosos, conocida como tiraje. 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