{"id":3438,"date":"2023-06-15T21:26:54","date_gmt":"2023-06-15T21:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/tesa-cork.com\/?p=3438"},"modified":"2023-10-20T18:32:30","modified_gmt":"2023-10-20T16:32:30","slug":"progetto-sensovi-tappo-corcho-vino-spumante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tesa-cork.com\/it\/blog\/progetto-sensovi-tappo-corcho-vino-spumante\/","title":{"rendered":"Progetto Go SensoVI: un tappo di tiraggio innovativo per migliorare la qualit\u00e0 del vino spumante"},"content":{"rendered":"\n<p>Il <strong>Gruppo Operativo SensoVI<\/strong> \u00e8 focalizzato nell&#8217;ampliare la conoscenza sull&#8217;effetto dell&#8217;utilizzo del tappo di sughero durante la seconda fermentazione in bottiglia dei vini spumanti, nota come tiraggio. Principalmente gli produttori utilizzano il tappo a corona.<\/p>\n\n\n\n<p>I membri che fanno parte del progetto sono: le cantine Recaredo e Gramona, i produttori per vino spumante Tesa e Francisco Oller, e i centri di ricerca Institut Catal\u00e0 de la Vinya i el Vi (INCAVI), l&#8217;Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ria (IRTA) e la Fundaci\u00f3 Institut Catal\u00e0 del Suro. Quest&#8217;ultima si occupa anche della coordinazione del progetto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali sono gli obiettivi del progetto Go SensoVI?<\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;obiettivo del Gruppo SensoVI \u00e8 <strong>migliorare la competitivit\u00e0 delle aziende vitivinicole<\/strong> mediante lo studio dell&#8217;effetto positivo del tappo di sughero nel processo di tiraggio al posto del tappo a corona. Si punta anche all&#8217;espansione del mercato per il settore del sughero catalano, sviluppando <strong>un nuovo tipo di tappo di sughero adattato alle specifiche condizioni della seconda fermentazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La validazione di questo nuovo tappo di sughero viene effettuata sia in modo analitico che sensoriale. Il progetto includer\u00e0 anche uno studio sulla <strong>percezione del consumatore finale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, il progetto ha anche come obiettivo quello di aumentare il volume d&#8217;affari del settore del sughero catalano attraverso lo sviluppo di questo nuovo tappo specifico per il tiraggio. Questa crescita avr\u00e0 un impatto positivo sull&#8217;aumento della <strong>superficie delle foreste di sughero gestite in modo sostenibile in Catalogna<\/strong>, garantendo la preservazione di questa preziosa risorsa naturale e dell&#8217;eredit\u00e0 della nostra regione.<\/p>\n\n\n\n<p>Da parte di TESA, siamo orgogliosi di collaborare in questo sforzo collettivo di ricerca per analizzare le opportunit\u00e0 che questo nuovo tappo di sughero pu\u00f2 offrire per il miglioramento sensoriale del vino spumante, per l&#8217;industria del sughero e per la sostenibilit\u00e0 delle foreste di sughero.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"background-color:#344e6f;text-align:center;margin-bottom:20px;\">\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-e43a0ddf-fddb-4c8b-9d70-cecce3ed8be2\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-e43a0ddf-fddb-4c8b-9d70-cecce3ed8be2\" id=\"hs-cta-e43a0ddf-fddb-4c8b-9d70-cecce3ed8be2\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/20213022\/e43a0ddf-fddb-4c8b-9d70-cecce3ed8be2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-e43a0ddf-fddb-4c8b-9d70-cecce3ed8be2\" style=\"border-width:0px;\" height=\"267\" width=\"830\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/20213022\/e43a0ddf-fddb-4c8b-9d70-cecce3ed8be2.png\" alt=\"Mettiti in contatto con noi\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(20213022, 'e43a0ddf-fddb-4c8b-9d70-cecce3ed8be2', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Gruppo Operativo SensoVI \u00e8 focalizzato nell&#8217;ampliare la conoscenza sull&#8217;effetto dell&#8217;utilizzo del tappo di sughero durante la seconda fermentazione in bottiglia dei vini spumanti, nota come tiraggio. 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